jxcaipu logo
熊貓餅乾
7.9萬 熱度 189 收藏
Suodl

熊貓是咱們國家的國寶，那胖乎乎，憨態可掬的模樣深受大家的喜愛，黑白相間的顏色單純而格外有魅力，真的很佩服這款餅乾的創作者，只需要一點點的耐心，不用模具，也可以純手工打造出萌寵可愛的熊貓哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 120g
黃油 60g
糖粉 40g
雞蛋液 18g
可可粉 2g
抹茶粉 2g
低筋麵粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    把低筋麵粉和糖粉過篩放入盆中,把擦菜器放在裝有面粉的盆中將黃油擦成條裝
  • 步驟 2/19
    用手把加入黃油的麵粉抓捏成麵包糠裝
  • 步驟 3/19
    加入雞蛋液
  • 步驟 4/19
    用手把面和勻成團
  • 步驟 5/19
    把黃油麵團分成120克、80克、30克三個麵糰
  • 步驟 6/19
    這三個麵糰分別加入2小勺抹茶粉、5克低筋麵粉、2小勺可可粉
  • 步驟 7/19
    將可可麵糰分成5條，一條是3克做鼻子，兩條是6克做眼睛，兩條是7.5克做耳朵
  • 步驟 8/19
    稱取一塊25克的原味麵糰，用手掌心搓成長約18釐米的圓柱狀，用手掌向下略略壓平成麵餅狀
  • 步驟 9/19
    把3克可可麵糰搓圓放置在步驟8壓好的麵餅上
  • 步驟 10/19
    稱取10克原味面圖，搓圓壓平後完全覆蓋在鼻子上
  • 步驟 11/19
    依次把兩條分別重6克的可可麵糰搓成圓條略略壓扁，分別放置在鼻子的兩端做眼睛
  • 步驟 12/19
    把剩餘所有的原味麵糰壓扁後完全覆蓋住麵糰
  • 步驟 13/19
    再依次把2條7.5克的可可麵糰搓圓成長條放至在麵糰兩端做耳朵
  • 步驟 14/19
    稱取12.5克的抹茶麵團，搓圓壓成長方形麵條狀，放置在兩個耳朵之間
  • 步驟 15/19
    將剩餘所有的抹茶麵團在油紙上擀開成長方形
  • 步驟 16/19
    將之前做好的麵糰放在抹茶麵片上
  • 步驟 17/19
    用抹茶麵片完全包裹住麵糰並滾圓
  • 步驟 18/19
    放置冷凍室冷凍20分鐘後將凍硬的麵糰切成0.5釐米的厚度
  • 步驟 19/19
    把切好的餅乾放在鋪好油紙的烤盤上，烤箱預熱165度，烤箱中層，烤制15分鐘即可
小貼士

1、 餅乾麵糰成形即可，不要長時間揉搓，以免起筋影響酥鬆感

2、 天氣比較熱，如果遇麵糰太軟不易成型，可放冰箱冷藏一會再繼續

3、 做好的餅乾麵糰可放冰箱冷藏一會，滾圓一下再入冷凍，會比較圓一點

釋出於 2019-11-12
186
相關菜譜
寫評論