jxcaipu logo
豆腐蓮藕漢堡包
9956 熱度 173 收藏
桔子flux

這款蓮藕豆腐漢堡，找舅舅抽空做的喲，拍了給大家一起看，用到的食材有肉末、蓮藕、豆腐。這渾身是寶的三兄弟組合很經典，在很多菜中都可以看到，既分解了肉的油膩，又增加了綿軟，鮮香的口感，營養也很豐富，春季，很多寶寶容易出現感冒受涼的症狀，多吃蓮藕，對於預防感冒、咳嗽等呼吸道疾病都有幫助。

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 40g
豆腐 50g
雞蛋 1個
豬肉 20g
洋蔥 10g
麵粉 15g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶 食材準備：蓮藕40g、豆腐50g、雞蛋1個、豬肉20g、洋蔥10g、麵粉15g 烹飪時間：30分鐘 難度分析：初級
  • 步驟 2/11
    蓮藕洗淨去皮，切薄片。 Tips ：藕含有澱粉、蛋白質、維生素C等多種營養，以及豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。其中含有黏液蛋白和豐富膳食纖維，促進消化，還可以改善寶寶缺鐵性貧血。
  • 步驟 3/11
    鍋裡水燒開，放入蓮藕片焯一分鐘，撈出蓮藕，瀝乾水分以後切末。 Tips ：藕因為組織中含黃酮素與多酚氧化酶這兩種物質，與空氣接觸會被氧化成黑色，為了防止藕發生變色，可以用沸水焯一下使氧化酶失去活性，防止氧化。
  • 步驟 4/11
    洋蔥切末。 Tips ： 洋蔥被稱為天然抗菌素，有一定的抑制和殺滅細菌功效，能提高人體免疫力，是我家冰箱的常駐大使！
  • 步驟 5/11
    豆腐先切小塊，然後碾成泥。 Tips ：豆腐這裡要壓的碎一些，方便跟肉泥融合到一起，做出來的漢堡口感更Q！
  • 步驟 6/11
    豬肉剁成肉末。 Tips ：這裡我用的是豬裡脊肉，除了豬肉，牛肉、雞肉、蝦肉都可以作為這道漢堡的肉餡新增。不同的肉質，會給這道漢堡帶來不一樣的風味。同時你還會發現，蓮藕竟然這麼博愛，和誰都那麼搭！
  • 步驟 7/11
    處理好的食材倒入碗中，打入一個雞蛋，攪拌均勻。 Tips ： 加入雞蛋不僅可以增加黏度，同時可以爽滑口感 ，讓漢堡出鍋時更加順滑寶寶易咀嚼。
  • 步驟 8/11
    倒入麵粉拌勻，還可以新增少許的鹽調味。
  • 步驟 9/11
    平底鍋燒熱，刷一層薄油，舀少許肉泥放入鍋中，用勺子壓成餅狀。
  • 步驟 10/11
    全程小火，一面烙好後翻面。
  • 步驟 11/11
    有肉有菜的一道家庭版漢堡，也很適合當茶點哦，如果再配上一碗飯或湯，那就更加完美，對於寶寶餐來說是非常高大上啦！
小貼士

營養師媽媽精心搭配

449道原創寶寶輔食食譜分類

再也不為寶寶吃飯發愁

釋出於 2023-10-15
211
相關菜譜
寫評論