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姜酒煲雞湯
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追風cloudy

這湯在南方這邊是專門給剛生完寶寶的產婦補身的，以前生女兒的時候幾乎是天天喝。怎麼喝都不厭，後來向媽媽討教，自己動手做，可以經常補補身子。

時間:30分鐘-1小時
食材
土雞 1只
米酒 150g
乾貝 30g
蟲草花 10g
紅棗 5顆
黨參 3條
北芪 5片
姜 10片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備材料，還有米酒忘拍了，如果有黃酒就更好了！
  • 步驟 2/15
    雞洗淨切小塊，乾貝用水泡軟，藥材洗乾淨備用
  • 步驟 3/15
    薑切片
  • 步驟 4/15
    鍋放水和藥材先煮開備用
  • 步驟 5/15
    雞肉下鍋爆炒，把雞油炒出來，炒到香香的。
  • 步驟 6/15
    雞肉炒到金黃後放入薑片一起炒
  • 步驟 7/15
    然後放入150毫升的米酒（最好用客家黃酒）大火煮
  • 步驟 8/15
    繼續翻煮到米酒差不多煮幹才行
  • 步驟 9/15
    酒煮到快沒的時候倒入剛才煮開的藥材湯
  • 步驟 10/15
    由於要用炒鍋，我把湯換到湯鍋繼續煮
  • 步驟 11/15
    起油鍋放乾貝爆香
  • 步驟 12/15
    乾貝爆炒變金黃色後放入湯裡一起煮。轉小火再煮15分鐘。
  • 步驟 13/15
    把湯上面浮的油撇去
  • 步驟 14/15
    放鹽
  • 步驟 15/15
    好香啊
小貼士

無

釋出於 2020-01-08
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