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紅豆餡
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我想瘦可以嗎啊

紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。其纖維有助排洩體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。趁週末做了紅豆餡，準備做糯米餈和吐司，做法簡單也好吃。

時間:1-2小時
食材
紅豆 180g
白砂糖 60g
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將紅豆洗乾淨，浸泡一夜。
  • 步驟 2/11
    將泡好的紅豆放鍋裡，加足量水、蓋上鍋蓋，大火煮開。
  • 步驟 3/11
    煮至紅豆輕輕一捏就爛就可以關火了。
  • 步驟 4/11
    將煮好的紅豆放入料理機裡打碎。
  • 步驟 5/11
    儘量打至順滑、細膩。
  • 步驟 6/11
    將煮好的紅豆倒入鍋裡，開中小火來炒。
  • 步驟 7/11
    邊炒時邊加適量油。
  • 步驟 8/11
    加入白砂糖，繼續炒。
  • 步驟 9/11
    紅豆沙會慢慢地變黏稠，這時候可以試試甜度，若不夠甜，可加些糖繼續炒。
  • 步驟 10/11
    炒至紅豆餡變幹變硬即可關火，繼續翻炒至熱氣散去就可以了。
  • 步驟 11/11
    和成小團就可以做糯米餈啦~
小貼士

1、建議將紅豆浸泡8小時以上，容易煮爛。

2、這裡我加了60克的白砂糖，我覺得適度正好，不會太甜，喜歡吃甜的，可隨喜好新增。

3、做好的紅豆餡一次用不完，可放冰箱冷凍儲存。

釋出於 2020-02-26
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