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菠菜餃子
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英武可

之前看到過別人做菠菜餃子，做好的餃子顏色碧綠好看，心裡就想單憑菠菜汁揉麵能做出這麼好看的顏色嗎？會不會是添加了什麼東西才會讓那顏色如此翠綠好看？心裡雖然有疑問但一直沒有動手去試驗這個問題。冬至不是剛好要吃餃子嘛！為了菠菜汁能不能做出如此翠綠的餃子！自己真的動手把菠菜餃子做起了，在和麵的時候只是菠菜汁、鹽、麵粉一起揉麵，揉好的麵糰還真是眼前一亮，這顏色真的好漂亮吶。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 350g
豬肉 400g
菠菜 50g
鹽 5g
生抽 10g
料酒 10g
香蔥 20g
白糖 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材原圖
  • 步驟 2/8
    把菠菜清洗乾淨，切小段，然後放入攪拌機中加入少量的清水，攪拌成泥狀
  • 步驟 3/8
    麵粉倒入盆內，加入菠蘿汁和2克食鹽一起揉搓成團，然後松馳30分鐘
  • 步驟 4/8
    豬肉剁成肉末，然後加入蔥碎、食鹽、白糖、生抽、料酒拌勻調成肉餡
  • 步驟 5/8
    醒好的麵糰，分成每個13克的小麵糰，再擀成麵皮
  • 步驟 6/8
    把肉餡放上面皮中心處
  • 步驟 7/8
    捏成柳葉餃
  • 步驟 8/8
    碧綠餃子
小貼士

無技巧。

釋出於 2019-12-10
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