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脆底菠菜餃子
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一杯月光醜

放學回家,仔仔跟我說,學校門口有個賣煎餃子的小攤點,很多人在賣他的煎餃呢,看著很好吃的樣子,要我給他也做做煎餃吃。

自從玩美食開始,仔仔也慢慢習慣了不在外面買熟食吃,看到自己想吃的東西,總是回來要求我給他做,為了獎勵他這種好習慣,我總是有求必應,正好這口漂亮的不粘鍋到家了,趕緊做了一鍋煎餃,有了好鍋果然不一樣呀,第一次做出這麼漂亮的煎餃呢。仔仔好喜歡。

食材
三全菠菜餃子 一盒
適量
玉米粉 5克
清水 50克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    首先準備澱粉水:玉米粉5克,水50克混合均勻
  • 步驟 2/8
    不粘鍋放在火上,中火加熱,刷上薄薄的一層油
  • 步驟 3/8
    將冰凍好的餃子直接擺放在鍋中間,中火慢慢將底部煎至定型
  • 步驟 4/8
    如果想這個過程更快一點,可以蓋上鍋蓋燜
  • 步驟 5/8
    當底部變色後,將澱粉水慢慢倒進去
  • 步驟 6/8
    蓋上鍋蓋,燜至收汁
  • 步驟 7/8
    聽到鍋裡發出吱吱的聲音時,就可以開鍋了
  • 步驟 8/8
    底部焦脆,趁熱更好吃哦。
小貼士

1、澱粉水使用白色的土豆粉也可以,我家沒有其它粉類,我隨手用了玉米粉,導致底部有些深,賣相差了點,不影響口感哈。

2、冰凍的餃子可以直接入鍋。

3、澱粉水在倒入鍋前要稍微攪拌,以免玉米粉沉澱在底部。

釋出於 2022-08-26
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