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玫瑰花菠菜餃子#
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湖工BB機
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時間:30分鐘-1小時
食材
新鮮菠菜 250g
荸薺 5粒(去皮）
海鮮菇 50g
麵粉 250g
水 50-80g
調味品 .
鹽 1-2g
芝麻油 10ml
雞汁(雞粉） 少許
糖 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材.
  • 步驟 2/9
    菠菜反覆清洗至無泥砂.
  • 步驟 3/9
    水開後下菠菜汆燙至斷生撈出,用冷水衝至變涼.擠壓出多餘水分備用.
  • 步驟 4/9
    取80g汆過水菠菜和50g水 用破壁料理機打碎.
  • 步驟 5/9
    荸薺 海鮮菇 菠菜切成碎末.
  • 步驟 6/9
    麵粉中間挖個坑將少菠菜汁倒入拌勻,再加入一部分菠菜汁 .做餃子皮 需要麵糰硬點.我一共加了約130g菠菜汁 .每個人用麵粉牌子不一樣吸水性也不一樣 加菠菜汁儘量分幾次加.
  • 步驟 7/9
    揉至光滑無白色顆粒就可以了.
  • 步驟 8/9
    包上保鮮膜醒發半小時左右.
  • 步驟 9/9
    將菠菜 荸薺 海鮮菇 拌勻. 加入 雞汁 糖 鹽 麻油調味.
小貼士

食尚小貼士：餡料的食材可以自由搭配，調餡的技巧不變。做好的餃子煎、蒸、煮均可。

釋出於 2018-07-08
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