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燉老笨雞湯
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搪瓜訪本貢

隔水燉湯是廣東的傳統做法，現在用美的MINI食代燉鍋很容易就能做出正宗的廣州燉湯，做法真的非常簡單，晚上睡覺前燉上，第二天早上就能喝了，溫度還剛剛好

時間:1-2小時
食材
老母雞 250克
生薑 適量
黨參 適量
松露 適量
玉竹 適量
桂圓 適量
紅棗 適量
精鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    母雞剁成4大塊，這是四分之一老母雞，其他藥材用冷水浸泡2小時，生薑切片
  • 步驟 2/9
    將所有食材整齊的碼放進燉盅中
  • 步驟 3/9
    加入足夠的冷水
  • 步驟 4/9
    燉鍋中加入冷水，注意裡面是有最大刻度的，不要超過最大刻度，也不好小於最小刻度哦
  • 步驟 5/9
    將燉盅放進燉鍋的裡面，蓋上蓋子
  • 步驟 6/9
    外面的蓋子也燉上
  • 步驟 7/9
    設定成煮湯檔位，這樣就開始煮了，大約要煮4個小時，因為裡面蓋子是蓋上，也是隔水燉，所以食材的味道和營養不會有任何的流逝哦，這也是最大的特色了
  • 步驟 8/9
    等湯煮好後，就會進入保溫模式，也就是你睡覺前煮的湯，起來後還是熱的
  • 步驟 9/9
    最後加點鹽調味就可以，講究的還可以撒點蔥花，味道真的非常鮮美了
小貼士

可以燉各種食材，食材最好先泡去血水，煮的時候也不要放鹽，這樣味道更好哦

釋出於 2019-12-10
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