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萵筍炒腐竹
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王苗是豬

這是一道超級簡單的快手菜，唯一的難點就是泡發腐竹，如果提前把腐竹泡好，分分鐘就可以完成。而且很適合小孩和她的口味，這是我們家最常做的一道菜。

時間:10分鐘內
食材
腐竹 150g
萵筍 1根
胡蘿蔔 1根
大蒜 6瓣
蠔油 2湯匙
香蔥 2棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    原料圖。腐竹提前泡發備用。
  • 步驟 2/4
    腐竹切段，萵筍、胡蘿蔔切片，蒜切片。
  • 步驟 3/4
    鍋裡放少許油，爆香蒜片。
  • 步驟 4/4
    倒入腐竹、萵筍、胡蘿蔔爆炒到7成熟，倒入蠔油翻炒均勻即可。
小貼士

小貼士

1、這是一道很簡單的快手家常菜，不用蠔油，直接用鹽和雞精也可以。

2、泡腐竹的時候，用溫水泡，並在水裡加一點鹽，還有確保乾的腐竹都浸泡在水裡，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是乾硬的沒泡開。 如果用涼水泡腐竹，至少要4至6個小時的時間，一定不能在沸水中泡腐竹。

釋出於 2019-12-10
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