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蟹籽火腿海苔玉子燒
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繁華僅此漣東

春日便當系列2

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
牛奶 3個
糖 1/2湯匙
日式豉油 1湯匙
鹽 1/2茶匙
蟹籽 2湯匙
海苔 2張
火腿 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好全部食材
  • 步驟 2/6
    將雞蛋，牛奶，糖，日式豉油，鹽，攪拌均勻
  • 步驟 3/6
    取玉子燒鍋，鍋底刷油，小火加熱平底鍋，倒入1/3蛋液，至快凝固，關火，在丹皮上鋪一張海苔
  • 步驟 4/6
    在沒鋪到海苔的地方撒上蟹籽，將蛋皮慢慢捲起，開火，將捲起的蛋皮加熱至蛋液完全凝固熟透
  • 步驟 5/6
    在平底鍋露出的地方，再刷一次油，倒入1/3蛋液，將一個蛋卷皮抬起，讓新的蛋液均勻的鋪在底部，小火至蛋液快凝固，關火，鋪上2片火腿，將蛋皮慢慢捲起，開火，加熱至蛋液完全凝固熟透
  • 步驟 6/6
    重複步驟3，至玉子燒卷做好，用鍋鏟壓實玉子燒，並確保蛋液全部熟透，取出切塊，撒上蟹籽裝飾，即可
小貼士

卷做好的蛋皮的時候，動作要輕一點，不然容易破

釋出於 2022-12-03
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