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翅根蝦仁包飯
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天生髮際偏高

雞翅包飯，皮脆肉香，裡面的米飯也是鮮香味美，我把米飯裡面加入了青豆和蝦仁提鮮，無論是味道還是口感都相當的棒

時間:10-30分鐘
食材
雞翅根 400g
米飯 150g
蝦仁 100g
青豆 30g
油 適量
鹽 3g
料酒 10ml
奧爾良醃料 40g
白胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    冰鮮的雞翅根洗淨
  • 步驟 2/12
    準備醃料粉
  • 步驟 3/12
    把雞翅根放入盆裡倒入醃料粉拌勻醃製4小時以上
  • 步驟 4/12
    備好米飯，蝦仁和青豆
  • 步驟 5/12
    蝦仁挑去蝦線洗淨後瀝乾水分用到壓扁拍碎
  • 步驟 6/12
    加入料酒，鹽，白胡椒粉拌勻醃製半小時去腥
  • 步驟 7/12
    熱鍋倒油，油溫7分熱依次倒入蝦仁和青豆炒出香味再把米飯倒入炒出香味後熄火待涼
  • 步驟 8/12
    之後把雞翅根沿著雞骨剔出骨頭後剪斷，留約半寸骨頭，這樣更利於成形
  • 步驟 9/12
    把炒好的蝦仁米飯填入
  • 步驟 10/12
    放在網架上
  • 步驟 11/12
    烤箱180度預熱後放入中層，15分鐘，之後取出翻面再刷上醃料醬再放入上層烤5分鐘出爐
  • 步驟 12/12
    香噴噴的開吃
小貼士

1.烤箱的溫度和時間依照自家的烤箱為定

2.裡面的餡料可以依照自家的喜好調換

釋出於 2019-12-10
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