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可樂排骨
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顧留芳Fffff

可樂經常被作為調料，運用到菜餚當中，味道獨特，一道可樂排骨，鬆軟微甜，特別受小朋友們的歡迎

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 400g
油 適量
鹽 適量
桂皮 適量
可樂 適量
幹辣椒 適量
料酒 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    首先將排骨砍成塊洗乾淨
  • 步驟 2/10
    鍋中倒入清水，下入排骨，
  • 步驟 3/10
    加少量料酒，焯出血水後，將排骨撈入涼水中洗淨。
  • 步驟 4/10
    鍋中加入油，然後加入桂皮
  • 步驟 5/10
    倒入排骨翻炒
  • 步驟 6/10
    待排骨炒幹水份後淋入適量料酒
  • 步驟 7/10
    加入老抽翻炒
  • 步驟 8/10
    加入鹽翻炒
  • 步驟 9/10
    倒入可樂，與排骨相平為宜大火煮開，加入幹辣椒，蓋上鍋蓋，小火煮二十分鐘，然後加半勺鹽，翻炒均勻
  • 步驟 10/10
    待湯汁收幹，就可以出鍋品嚐啦。
小貼士

排骨最好用肋排比較入味，排骨一定要焯出血水後，有血水，會有腥味

釋出於 2019-12-10
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