1.烤箱溫度設定到250-270度，約烤10-12分鐘。這樣出來的披薩底是脆的。如果烤箱最高溫度是230度，時間稍微延長，根據你家的烤箱定。不是網上流行的烤箱溫度180度。

2.披薩上的魚蝦肉類蔬菜隨你喜歡，義大利披薩到了中國肯定要根據國情改變。但不可用水分過多的食材（義大利人愛用聖女果，他們是要擠出汁水的）。

3.發麵與你平常做中式麵食是一樣的。

4.炒西紅柿醬與你平常炒西紅柿方法相同，只是調味料不同，最好用橄欖油，也可用食物油代替。

5.披薩調料網上有賣，一般包含披薩草、羅勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒。

6.意式是薄底，美式是厚底，根據你自己的喜歡。