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山藥炒番茄
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自仕鴨毓憂

山藥炒西紅柿最簡單的做法,好吃又下飯看著都有食慾,上桌就光碟

時間:10分鐘內
食材
鐵棍山藥 1根
番茄 1個
雞蛋 2個
蔥 3根
鹽 適量
白糖 適量
雞精 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材洗淨，番茄切瓣，山藥刨皮切片，蔥切末，蛋磕入碗中。
  • 步驟 2/8
    鹽放雞蛋液，打勻。鍋熱油，放蛋液翻炒後，搗碎，待用。
  • 步驟 3/8
    鍋熱油，放入山藥，快速煸炒。
  • 步驟 4/8
    放入番茄，翻炒。
  • 步驟 5/8
    再放入鹽、糖，翻炒。
  • 步驟 6/8
    然後，放入一點水，蓋上蓋，燜半分鐘。
  • 步驟 7/8
    開蓋，最後放入炒好蛋。
  • 步驟 8/8
    撒入蔥花，放入雞精，翻炒裝盤。
小貼士

1.山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。不過鐵棍山藥就不會。

釋出於 2020-08-17
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