草菇營養分析 :⒈草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。⒉它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出。⒊草菇蛋白質中,人體八種必需氨基酸整齊、含量高,佔氨基酸總量的38.2%。⒋草菇還含有一種異種蛋白物質,有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇,其他營養成分與木質類食用菌也大體相當,同樣具有抑制癌細胞生長的作用,特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強肝腎的活力。⒌它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。
因為蠔油有點鹹,所以沒有另外加鹽。