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蠔油草菇扒娃娃菜
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刃舅票簧醫

蠔油在調味品中的也算是個百搭冠軍，好比蔬菜中的竹筍，無論平凡的蘿蔔，還是高貴的鮑魚，有了蠔油的加入在視覺和口感上都能給人以驚喜。草菇與蠔油，真的是絕配，蠔油帶出了草菇的鮮味，又能除掉它的土腥味， 嫩滑的草菇，配上鮮美的蠔油，非常的美味。用了顆娃娃菜來搭配它，娃娃菜只是簡單的焯了下，保留娃娃菜的清香軟糯口感，使得一道普普通通的家常菜卻有著不平常的鮮美， 還不快來嚐嚐呀。

時間:10-30分鐘
食材
草菇 150克
娃娃菜 1顆
生抽 1勺
蠔油 1勺
水澱粉 適量
油鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    燒鍋開水，加入少許鹽；
  • 步驟 3/9
    放入娃娃菜進去焯煮一下；
  • 步驟 4/9
    焯好的娃娃菜擺放在盤中；
  • 步驟 5/9
    熱鍋涼油， 放入草菇進去翻炒；
  • 步驟 6/9
    加入適量的生抽和蠔油翻炒一下， 再放入少許水燉煮兩分鐘；
  • 步驟 7/9
    加入適量的鹽調味；
  • 步驟 8/9
    再倒入適量的水澱粉勾芡；
  • 步驟 9/9
    將煮好的草菇擺放在焯好的娃娃菜上。
小貼士

1. 將娃娃菜切成小瓣後焯一下襬盤； 2. 草菇對切成兩半後炒熟，加入點蠔油調味，燉煮熟後加入水澱粉勾芡； 3. 將做好的蠔油草菇直接澆淋在焯好的娃娃菜上。

釋出於 2018-06-19
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