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醬肉末花捲
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昊英爭

上次做了醬肉包後老公覺得好吃，但是不能老是又做也怕孩子老公吃膩了，所以我就做了這個醬肉花捲，裡面的肉餡很香很好吃，孩子也喜歡吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 100g
麵粉 300g
酵母 3g
蠔油 適量
生抽 適量
叉燒醬 適量
鹽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉裡面加入適量水，加酵母，少許鹽和白砂糖。
  • 步驟 2/14
    放入麵包桶內活成麵糰後，醒發成原麵糰兩倍大。
  • 步驟 3/14
    豬肉放入鍋中煮熟。
  • 步驟 4/14
    煮熟的豬肉剁成肉末。
  • 步驟 5/14
    加入鹽，雞精，生抽，蠔油，叉燒醬。
  • 步驟 6/14
    醬汁和肉攪拌均勻。
  • 步驟 7/14
    醒發好的麵糰拿出來排氣按扁。
  • 步驟 8/14
    把調味好的肉，平鋪在麵糰上邊。
  • 步驟 9/14
    麵糰從上往下捲起收緊。
  • 步驟 10/14
    用刀把麵糰切成兩釐米寬。
  • 步驟 11/14
    拿兩塊麵糰兒疊在一起，用手扭捏成花捲的形狀。
  • 步驟 12/14
    以此做好所有的麵糰，放置一邊行發20分鐘。
  • 步驟 13/14
    鍋中放入冷水把花捲兒，放入鍋中。
  • 步驟 14/14
    蓋上鍋蓋兒，開鍋出氣後開始看時間13分鐘關火，關火以後再悶五分鐘再開鍋。
小貼士

豬肉提前煮熟然後剁碎。

釋出於 2019-08-15
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