Name: 蝦仁炒西蘭花
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 西蘭花 400g; 蝦仁 50g; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 蠔油 適量; 蒜頭 適量

蝦仁炒西蘭花

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西蘭花為一二年生草本植物，原產於地中海東部沿岸地區，我國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。

時間:10分鐘內

食材

西蘭花 400g

蝦仁 50g

油適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

西蘭花切小朵後浸泡洗淨並氽水
步驟 2/6

蝦仁解凍洗淨
步驟 3/6

熱鍋下油，爆香蒜頭後，再炒一下蝦仁後盛起
步驟 4/6

原鍋再下油，將西蘭花倒入翻炒
步驟 5/6

然後將蝦仁倒入，加少許水將菜燜煮
步驟 6/6

最後加鹽、生抽、蠔油調味後上碟

小貼士

西蘭花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將西蘭花放在鹽水裡浸泡幾分鐘

釋出於 2019-08-15

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