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雞蛋蝦仁繪西蘭花
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長笙酒肆

營養美味的一道菜,蝦仁拌入雞蛋一起煎就不會老,保持蝦的的鮮嫩,配於爽口的西蘭花,適合春季養生!

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 150g
雞蛋 2個
蝦仁 100g
姜 1片
油 適量
鹽 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西蘭花焯水，水開放鹽放西蘭花 兩分鐘後撈起瀝水
  • 步驟 2/8
    雞蛋打散加少許鹽
  • 步驟 3/8
    放入蝦仁拌均勻
  • 步驟 4/8
    熱鍋溫油倒入蝦仁蛋液
  • 步驟 5/8
    煎好翻面再煎另一面 ,兩面都煎好盛起
  • 步驟 6/8
    底油爆香薑片,下西蘭花
  • 步驟 7/8
    炒至西蘭花斷生再加入煎好的雞蛋蝦仁 ,調入適量的鹽
  • 步驟 8/8
    快速翻均,裝盤即可.
小貼士

雞蛋液打散加小許的生粉,再加入蝦仁拌均勻煎時會更酥鬆.

釋出於 2020-09-14
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