jxcaipu logo
蝦仁炒西蘭花
9514 熱度 90 收藏
魂夢歸他處銳

西蘭花營養價值較高，是專家們推薦每週至少吃2次的健康蔬菜，所以家裡的餐桌上應該是常常出現它的身影才好。西蘭花很容易熟，做起來也簡單，特別適合做家常菜。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 300g
幹蝦仁 50g
油 適量
鹽 1g
蠔油 10g
姜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西蘭花一朵，洗淨後用鹽水浸泡15分鐘，這樣可以去除農藥殘留，而且如果有蟲子也可以泡出來
  • 步驟 2/8
    拆成小朵。用它炒熱菜時我一般不焯水，這樣營養流失的少
  • 步驟 3/8
    幹蝦仁提前用水泡發
  • 步驟 4/8
    鍋中放少量油，炒香薑末和蝦仁
  • 步驟 5/8
    放入西蘭花翻炒均勻
  • 步驟 6/8
    大約一分鐘後加入鹽和蠔油
  • 步驟 7/8
    再度翻炒均勻
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤
小貼士

西蘭花很容易熟，不要炒的太久，以免西蘭花失去爽脆的口感。

釋出於 2023-11-14
192
相關菜譜
寫評論