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蝦仁炒西蘭花
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魅力飛揚卞岷常

蝦仁炒西蘭花,脆口下飯,顏值很誘人,十分鐘就搞定

時間:30分鐘-1小時
食材
西蘭花 1個
鮮蝦 20個
胡蘿蔔 1根
蒜籽 10個
蔥 1段
姜 1塊
胡椒 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料圖。
  • 步驟 2/7
    鮮蝦去頭、去殼清洗乾淨，挑出蝦線，即成蝦仁。
  • 步驟 3/7
    蒜拍散，不要用力。蔥切段，薑切片。
  • 步驟 4/7
    西蘭花切小朵，胡蘿蔔切片。燒開水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿蔔燙一下，瀝乾。
  • 步驟 5/7
    鍋裡放油，把蔥薑蒜炒香，放入蝦仁炒打卷。
  • 步驟 6/7
    放入西蘭花和胡蘿蔔。鹽，胡椒粉，大火炒均勻。
  • 步驟 7/7
    臨出鍋放入雞精少許即可。
小貼士

去蝦線方法： 準備好一隻牙籤來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連線處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身（蝦頭和蝦身的連線算1個關節），一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出，挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來，慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。

釋出於 2020-02-10
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