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家庭牛肉漢堡
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顫抖clockwise

自從食品安全不讓人放心，麵包已經N久不從外面買了，其實自己製作麵包，一樣的柔軟好吃，再加入煎好的牛排加入蔬菜，那吃起來一個美啊，主要的還是自己做的更加健康。。。

時間:1-2小時
食材
麵粉 350g
黃油 10g
雞蛋 1個
酵母粉 3g
牛奶 100g
奶油 50g
牛肉 200g
紫葉生菜 適量
芝麻 適量
沙拉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛奶奶油雞蛋麵粉一起放入麵包機，加入酵母粉揉勻，加入黃油揉出手套膜。
  • 步驟 2/9
    其實發酵的過程可以在冰箱中冷餐發酵，第二天一早就可以整形烤制，如果正常發酵約2小時，揉勻排氣。
  • 步驟 3/9
    分成大小均等的小劑子，揉成圓形。
  • 步驟 4/9
    放到烤盤上。
  • 步驟 5/9
    進行二次發酵，最好的辦法是把烤盤放入烤箱，底下放上一盤熱水進行二次發酵，又快又可以為麵糰保溼。
  • 步驟 6/9
    刷蛋液，撒上芝麻，烤箱180度烤15分鐘即可出爐。
  • 步驟 7/9
    麵包切兩半，把生菜鋪上，牛排用黑椒和鹽醃漬，煎熟，放到切開的麵包上。
  • 步驟 8/9
    再擠上沙拉醬。
  • 步驟 9/9
    牛肉漢堡就做好了哦。
小貼士

1，最主要麵糰要發酵到位，一般室內溫度低發酵的時間就長，室溫高發酵的時間就短，當然也和加入的酵母的量有關係。

2，烤箱的溫度品牌不同溫度會不相同，可以以自家烤箱的溫度適當調整。

3，配料里加入了淡奶油是麵包老化慢，柔軟度好的一個小訣竅。

釋出於 2022-04-02
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