紅薯梗被營養界推薦為純天然健康蔬菜,含有豐富的蛋白質、粗脂肪和大量的粗纖維,增強腸蠕動,通便排毒,有益人體減肥的作用。增強免疫能力,紅薯梗和青椒絲搭配好吃有美味
也可以把紅薯梗用水燙熟再炒,這樣炒時就節約時間