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蝴蝶結饃饃
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他好像條二皮狗

喜歡吃麵食。麵食做早餐比較多。紫薯的營養價值高，所以被利用的就多了，用來蒸饅頭好吃又好看。而且用紫薯發麵，減少了發酵的時間，口感鬆軟微甜。

時間:1-2小時
食材
麵粉 200g
紫薯 1個
酵母粉 3g
水 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    紫薯蒸熟去皮
  • 步驟 2/12
    加水按壓紫薯成為泥狀
  • 步驟 3/12
    加入麵粉，酵母粉混合，揉光面團
  • 步驟 4/12
    紫薯蒸熟去皮
  • 步驟 5/12
    發好的麵糰取出排氣
  • 步驟 6/12
    分成一致大小的麵糰揉成饃饃
  • 步驟 7/12
    取一塊麵胚擀成餅狀，如圖切開分成三份
  • 步驟 8/12
    捏成蝴蝶結
  • 步驟 9/12
    整形花結
  • 步驟 10/12
    放在做好的饃饃上。刷水會粘牢。不用二次發酵，直接放進鍋裡，大火蒸20分鐘即可。
  • 步驟 11/12
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  • 步驟 12/12
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小貼士

可根據自己需要的顏色新增紫薯泥。

釋出於 2020-11-04
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