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小炒白蜆子
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屈孤秋酷

好長時間沒吃到蜆子了，買菜的時候，看到挺新鮮的，一下子買了一大袋子，嘿嘿，這玩意便宜呢，幾塊錢就可以買到這一大袋子了，今天做的蒜蓉醬版本的。

時間:10分鐘內
食材
白蜆子 700g
蒜蓉醬 1袋
蔥 2g
油 80g
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    吐好泥沙的白蜆子和一袋蒜蓉醬
  • 步驟 2/4
    鍋內放水，水開後放入洗乾淨的白蜆子，快速的過一下熱水，白蜆子全部開嘴後，撈出。
  • 步驟 3/4
    起鍋，放油，爆香香蔥後，放入白蜆子，快速翻炒。
  • 步驟 4/4
    翻炒兩下白蜆子後，放入適量的蒜蓉醬、味精，快速翻炒，出鍋，裝盆，開吃！
小貼士

1.白蜆子一定要吐淨泥沙。

2.儘量把白蜆子用開水過一下，這樣炒的時候就不會出水了。

3.不用放鹽了，因為蒜蓉醬已經有鹹味了。

4.要快速翻炒，白蜆子過水後基本上就是熟了，如果翻炒時間過長了，蜆肉就老了。

釋出於 2019-08-16
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