jxcaipu logo
蒸紅薯絲
26.4萬 熱度 711 收藏
屯遜律賢鬧

紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。裡面β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米麵混吃,可以得到更為全面的蛋白質補充。就總體營養而言,紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二麵包」,前蘇聯科學家說它是未來的「宇航食品」,法國人稱它是當之無愧的「高階保健食品」。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱量,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品。

時間:10-30分鐘
食材
紅薯絲 300g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    曬乾的紅薯絲
  • 步驟 2/5
    用水浸泡5分鐘
  • 步驟 3/5
    撈出瀝乾水
  • 步驟 4/5
    加入白砂糖
  • 步驟 5/5
    放入鍋中蒸15分鐘
小貼士

將紅薯切成絲保管的時間更長

釋出於 2019-08-16
相關菜譜
寫評論