Name: 剁椒燒腐竹
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 腐竹 150g; 油 適量; 鹽 適量; 剁辣椒 適量; 白糖 適量; 姜 適量; 香蔥 適量; 蒜 適量

剁椒燒腐竹

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所言皆塵土

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做剁椒魚頭買了一瓶剁辣椒，知道家人不太愛吃辣，買時挑最小包裝的，但一次、兩次還是吃不完。泡發好了腐竹，用剁辣椒來炒，味道出奇的好。不是很辣，卻讓食客有食慾。剁辣椒，用途還是很多的。

時間:10分鐘內

食材

腐竹 150g

油適量

鹽適量

剁辣椒適量

白糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

腐竹用冷水泡發。
步驟 2/10

泡發好的腐竹切成段。
步驟 3/10

起油鍋，姜蒜入鍋炒。
步驟 4/10

炒香姜蒜，剁辣椒入鍋炒。
步驟 5/10

加白糖炒。
步驟 6/10

腐竹入鍋炒。
步驟 7/10

加少許水，蓋上鍋蓋燒一會。
步驟 8/10

加鹽炒。
步驟 9/10

關火，撒入香蔥。
步驟 10/10

炒均勻即可盛出享用。

小貼士

喜歡偏辣的味道，不必加白糖。

釋出於 2019-09-23

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