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蠔油杏鮑菇盒
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蛋黃黃黃不黃

美味家常菜！

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 400g
豬肉餡 150g
蔥薑末 適量
香油 適量
蠔油 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
綿白糖 適量
大蒜 3瓣
香菜末 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    食材:豬肉餡、杏鮑菇
  • 步驟 2/16
    蔥姜切末。
  • 步驟 3/16
    切好的蔥薑末中放入肉餡中，依次加入胡椒粉、料酒、蠔油、生抽、少許食鹽、香油等調料。
  • 步驟 4/16
    攪拌均勻。
  • 步驟 5/16
    杏鮑菇洗淨切成夾刀片。
  • 步驟 6/16
    把肉餡釀入杏鮑菇中。
  • 步驟 7/16
    把肉餡釀入杏鮑菇中
  • 步驟 8/16
    所有依次做好。
  • 步驟 9/16
    大蒜切片備用。
  • 步驟 10/16
    取一碗，放入兩勺蠔油、兩勺生抽、適量白糖，加入少許清水拌成料汁備用。
  • 步驟 11/16
    炒鍋置火上，放入適量底油，放入夾好肉餡的杏鮑菇盒。
  • 步驟 12/16
    兩面煎至微黃，放入切好的蒜片煎出蒜片香味。
  • 步驟 13/16
    加入調好的料汁。
  • 步驟 14/16
    大火燒沸，改小火煨幾分鐘。
  • 步驟 15/16
    煨至食材入味，大火收汁，把湯汁收盡，湯汁全部裹在食材上即可出鍋。
  • 步驟 16/16
    出鍋後放入些香菜末或香蔥點綴提香。
小貼士

杏鮑菇不要切的太薄。

釋出於 2019-09-23
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