jxcaipu logo
蒜子陳皮雞
7.8萬 熱度 710 收藏
黎呇別捏我臉豬_

雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。陳皮具有理氣和中，燥溼化痰，對於消化不良有一定的食療功效。這道蒜子陳皮雞是在電視裡學來的，當時被其顏色深深誘惑，很想嘗試，週末時兒子回來，現學現賣滴做了這道美食，雞肉中融入陳皮的味道，感覺這道美食更適合老人孩子，真的很棒！

時間:10-30分鐘
食材
凍雞腿 4個
紅彩椒 1/2個
黃彩椒 1/2個
雞腿菇 2個
蒜子 10粒
陳皮 15g
姜 2g
蔥 2g
蠔油 1小勺
雞粉 適量
料酒 適量
鹽 適量
水澱粉 適量
食用油 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    凍雞腿洗淨備用。
  • 步驟 2/18
    彩椒，雞腿菇，蔥洗淨。
  • 步驟 3/18
    蒜款去衣整瓣備用，陳皮洗淨用水浸泡待用。
  • 步驟 4/18
    將雞腿骨肉分離。
  • 步驟 5/18
    將肉切成丁。
  • 步驟 6/18
    雞肉裡放入蠔油，鹽，雞粉，薑片和蔥。
  • 步驟 7/18
    抓勻醃製15分鐘。
  • 步驟 8/18
    薑切片，蔥頭切段。
  • 步驟 9/18
    彩椒滾刀切塊，蔥葉切小段備用。
  • 步驟 10/18
    雞腿菇滾刀切塊用少許的鹽稍醃擠去水份待用。
  • 步驟 11/18
    鍋裡放入食用油，將蒜子煎爆至焦香。
  • 步驟 12/18
    倒入雞丁炒至雞肉色黃肉香水份收幹。
  • 步驟 13/18
    放入雞腿菇。
  • 步驟 14/18
    倒入浸泡的陳皮。（泡陳皮的水一起倒入）
  • 步驟 15/18
    拌勻蓋上蓋，燜五分鐘。
  • 步驟 16/18
    放入彩椒。
  • 步驟 17/18
    倒入用蠔油、幾滴老抽、生抽及薄水澱粉兌成的茨汁。
  • 步驟 18/18
    調入鹽，雞粉炒勻，大火收汁，放入蔥希炒勻即可上碟。
小貼士

大部他人群都適宜食用雞肉。患有痛風症病人不宜喝雞湯，因雞湯中含有很高的嘌呤。

釋出於 2019-08-06
157
相關菜譜
寫評論