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陳皮蒜香雞翅
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黯然

陳皮也叫橘皮，貴老，紅皮，黃橘皮，廣橘皮，新會皮，柑皮，廣陳皮。本品燥溼而能健脾開胃，適用於脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便洩瀉等症，常與人參、白朮、茯苓等配合應用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補氣藥之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。

時間:10-30分鐘
食材
雞中翅 450g
醬油 適量
陳皮 適量
蒜姜 適量
玉米澱粉 適量
料酒 適量
麵醬 適量
白砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原料圖。
  • 步驟 2/10
    輔料圖。
  • 步驟 3/10
    先把陳皮浸泡至軟。
  • 步驟 4/10
    用蒜、姜、醬油、料酒、鹽、糖把雞翅進行調味。
  • 步驟 5/10
    拌均勻調味料後，醃製3小時。
  • 步驟 6/10
    蒜頭剁碎，準備好澱粉。
  • 步驟 7/10
    把醃製好的雞翅先沾上一層澱粉。
  • 步驟 8/10
    再沾上一些蒜蓉。
  • 步驟 9/10
    下油鍋。
  • 步驟 10/10
    把雞翅放進去油炸。炸至熟透。
小貼士

雞翅拌好調味時再好放進冰箱裡冷藏醃製。

釋出於 2019-08-09
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