蒜子陳皮雞 - 蒜子陳皮雞的做法,蒜子陳皮雞怎麼做好吃,蒜子陳皮雞的家常做法 - 京細菜譜

蒜子陳皮雞

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最近“吃雞”的遊戲有點兒多！不過那畢竟是遊戲，吃不著“實物”。今天就和大家分享一個能吃又好吃的雞——蒜香烤雞。當然聰明的朋友們也可以將其改良，做個秘製、蜜汁、酸甜、香辣......就靠您自己的想象力啦~

時間:10-30分鐘

食材

雞腿 2只

幹香菇 5朵

紅菜椒 1/4個

黃菜椒 1/4個

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

主要材料；
步驟 2/14

香菇沒提前浸泡~ 保鮮盒中加30度左右溫水，加少許澱粉，蓋上蓋子搖晃一會兒；
步驟 3/14

然後放置幾分鐘就可以泡軟了；陳皮洗淨撕小片些加半碗水浸泡；
步驟 4/14

雞腿去骨切塊；雞皮我不要了。隨個人喜好~
步驟 5/14

雞肉中倒入一半的陳皮水攪拌20下，倒掉飄浮的油及水；
步驟 6/14

然後加入切小片的姜及蔥段，加入蠔油拌勻醃製幾分鐘；
步驟 7/14

蒜去皮--放水裡浸泡幾分鐘可以更容易去皮；
步驟 8/14

因為比較大瓣的蒜，切了半；菜椒切小片；浸泡好的香菇切小片；
步驟 9/14

熱油鍋，中小火把蒜片煎到發黃；
步驟 10/14

加入香菇炒一會兒；
步驟 11/14

倒入雞肉炒至變色；
步驟 12/14

倒入剩下的陳皮水和陳皮，調入生抽、糖和鹽，煮開後調成中小火加蓋煮5分鐘左右；
步驟 13/14

差不多收幹汁時加入菜椒炒勻；
步驟 14/14

改成大火淋入水澱粉炒勻就可以了。

小貼士

用陳皮水攪拌雞肉既可以去油也能去腥。

釋出於 2019-06-14