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魚翅雞湯
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衷掀銥幸覓

老媽這次在印尼帶了很多的魚翅、魚膠、魚膘回來了，準備週末回去喝魚翅湯，提前一天打電話給老媽叫她帶點魚翅出來泡好一直以為我都以為我家寶寶不知道吃這類東西的，因為之前燉的燕窩她都不喝沒想到這次自己都喝了兩大碗魚翅湯，裡面的魚翅和雞肉絲也吃了大半碗

時間:1-2小時
食材
魚翅 250g
走地雞 2800g
鹽 適量
龍眼乾 少量
姜 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    去骨魚翅提前一天開始泡（天氣太熱泡的時候可以放冰箱裡，最好泡兩天左右）
  • 步驟 2/9
    準備好一個走地雞
  • 步驟 3/9
    泡好的魚翅大塊的用手撕開（旁邊放著的是龍眼乾）
  • 步驟 4/9
    鍋裡燒開水放入整個雞和幾片姜一起煲（水的量最好能蓋過雞，煲的時間是大火煲30分鐘轉中火煲30分鐘就可，看雞的大小調整）
  • 步驟 5/9
    煲好的雞取出放冷後用手撕成絲不要骨
  • 步驟 6/9
    撕好的雞肉絲、魚翅和龍眼乾倒入剛煲雞的留下的湯裡轉中火煲30分鐘
  • 步驟 7/9
    撇去表面的油脂轉小火煲3小時
  • 步驟 8/9
    煲好後加入鹽調味就可
  • 步驟 9/9
    美味的魚翅雞湯
小貼士

1.如果沒有龍眼乾可以不用加

釋出於 2019-08-06
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