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胭脂粉絲扣
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輾悍俸痺喲

粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。涼拌更佳。

時間:10分鐘內
食材
粉絲 200克
莧菜 200克
黃瓜 50克
蒜 10克
紅辣椒 5克
糖 0.5匙
澇汁 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    莧菜摘除雜質洗淨備用
  • 步驟 2/17
    鍋中燒開水將莧菜焯水使湯水變成葡萄酒色
  • 步驟 3/17
    焯好水的莧菜立即放入冷水中過涼取出瀝乾水份備用
  • 步驟 4/17
    準備好適量的粉絲用清水清洗一下備用
  • 步驟 5/17
    粉絲放入莧菜水中大火煮
  • 步驟 6/17
    粉絲不能煮時間過久感覺透明可以嘗一下比較筋道即可
  • 步驟 7/17
    煮好後的粉絲立即放入冷水中過涼後撈出瀝乾水份
  • 步驟 8/17
    取一縷粉絲纏繞在兩個手指上纏兩圈後多餘的粉絲纏繞在中間
  • 步驟 9/17
    取一根黃瓜洗淨一切為二連切七刀中間不要切斷然後擺出一個扇形
  • 步驟 10/17
    蒜去皮顛成蒜泥
  • 步驟 11/17
    蒜泥兌上澇汁和糖拌勻
  • 步驟 12/17
    小紅辣椒切皮備用
  • 步驟 13/17
    纏好的胭脂粉絲扣擺入盤中搭配扇片黃瓜和小紅辣椒更美噢
  • 步驟 14/17
    粉絲蘸著料汁吃好爽口呢
  • 步驟 15/17
    鯉魚跳龍門的感覺好棒呀
  • 步驟 16/17
    這道美味是朋友小聚的必選下酒佳餚
  • 步驟 17/17
    胭脂粉絲扣是宴客必備拿手菜噢
小貼士

粉絲不能煮時間過久會影響口感噢

釋出於 2024-01-01
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