生薑祛病保健的方法由來已久。早在春秋時代,孔子就有一年四季不離姜的習慣。民間也有“朝含三片姜,不用開藥方”,“冬有生薑,不怕風霜”,“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方”,“家備小姜,小病不慌”等說法。記得我婆婆也念叨過:男子不離姜,女子不離糖。生薑性溫,其特有的“薑辣素”能刺激胃腸黏膜,使胃、腸道充血,消化能力增強,能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。吃過生薑後,人會有身體發熱的感覺,這是因為它能使血管擴張,血液迴圈加快,促使身上的毛孔張開,這樣不但能把多餘的熱帶走,同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。所以,當身體吃了寒涼之物,受了雨淋,或在空調房間裡呆久後,吃生薑就能及時排除寒氣,消除因肌體寒重造成的各種不適。
1、陰虛內熱,內火偏盛者忌食生薑。
2、糖尿病及乾燥中和症患者忌食。
3、孕婦忌食生薑片、姜塊。