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鴨肉筍尖湯
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ordinarily欣怡

看到市場有這種非常嫩的筍尖賣，買了幾次覺得都挺好吃的，老公說在飯店吃的煲湯也不錯，讓我看到有賣的再買點，而且這個東西是隻有春天才有的，過了就沒有了，所以看到有賣趕緊買點回來跟鴨肉煲湯喝，煲的湯非常鮮美，很好喝。

時間:1-2小時
食材
鴨肉 400g
筍尖 400g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    筍尖買回來洗淨。
  • 步驟 2/10
    鴨肉洗淨斬塊。
  • 步驟 3/10
    筍尖對半撕開。
  • 步驟 4/10
    鍋中熱油爆香薑絲，蒜米。
  • 步驟 5/10
    把筍尖放入鍋中翻炒。
  • 步驟 6/10
    加入鴨肉入鍋中。
  • 步驟 7/10
    翻炒至鴨肉變白後加入適量開水。
  • 步驟 8/10
    把鴨肉筍尖和湯一起倒入砂鍋中。
  • 步驟 9/10
    蓋上鍋蓋，大火煮開，改小火煮30分鐘。
  • 步驟 10/10
    關火加鹽調味兒即可。
小貼士

筍尖和鴨肉都要炒過以後再煲湯。這樣比直接扔下去煲更鮮美。

釋出於 2020-03-18
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