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小拌菜
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嘟嚕嘟嚕十一

話說吃過西貝的豆子們都知道，他們家有一道大拌菜，很是過癮，不過，俺今天一個人，做這個一是吃不完，而是食材不夠，呵呵，那我就來個小拌菜吧……

時間:10-30分鐘
食材
土豆 150g
豆芽 50g
紫包菜 80g
大蒜 30g
辣椒麵 8g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    土豆切絲，過一下水去去澱粉
  • 步驟 2/11
    紫包菜洗淨切絲，能切細儘量切細，好吃
  • 步驟 3/11
    大蒜切蒜蓉
  • 步驟 4/11
    鍋裡燒水，水開後，下 土豆絲煮至8分熟，撈出
  • 步驟 5/11
    撈出土豆絲過涼水，瀝乾備用
  • 步驟 6/11
    再把洗乾淨的豆芽同樣下水煮熟，撈出
  • 步驟 7/11
    豆芽過涼水，瀝乾備用
  • 步驟 8/11
    先把瀝乾水的土豆絲和豆芽放碗中
  • 步驟 9/11
    放上包菜
  • 步驟 10/11
    放上蒜蓉，辣椒麵
  • 步驟 11/11
    另起鍋，熱油，油熟後，澆在辣椒麵和蒜蓉上面，然後，加醋，鹽，調味攪拌均勻即可。
小貼士

包菜可以生吃，不用焯水，另外，為了好入味，包菜儘量要切細一點。土豆絲和豆芽不要太熟透。

釋出於 2019-12-02
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