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涼拌菜
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汅伊塵義客饒義

年後就想吃一些解油膩、清淡又爽口的涼拌菜。媽媽也不願吃炒菜了，今兒中午就我和媽媽倆人吃飯，冰箱裡還有娃娃菜、櫻桃蘿蔔、胡蘿蔔、香菜，哈哈，現有的食材就足夠做出一道美味又爽口的小拌菜嘍。

時間:10分鐘內
食材
娃娃菜 120g
胡蘿蔔 80g
櫻桃蘿蔔 69g
香菜 35g
豌豆粉絲 15g
芝麻油 適量
鹽 適量
白糖 適量
海天味極鮮醬油 適量
山西陳醋 適量
海天蠔油 適量
花生油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材：洗淨的娃娃菜、胡蘿蔔、櫻桃蘿蔔備用。
  • 步驟 2/15
    娃娃菜改刀切絲備用。
  • 步驟 3/15
    胡蘿蔔改刀切絲備用。
  • 步驟 4/15
    櫻桃蘿蔔改刀切絲備用。
  • 步驟 5/15
    香菜洗淨備用。
  • 步驟 6/15
    香菜改刀切寸斷備用。
  • 步驟 7/15
    鍋中添入適量的水，滴入幾滴花生油。
  • 步驟 8/15
    水開加入胡蘿蔔絲焯熟，撈出過涼。
  • 步驟 9/15
    撈出的胡蘿蔔絲放入涼白開水中過涼。
  • 步驟 10/15
    撈出過涼的胡蘿蔔絲控淨水備用。
  • 步驟 11/15
    將粉絲泡在焯胡蘿蔔的熱水裡，浸泡三分鐘撈出，再放到過涼胡蘿蔔絲的水裡過涼。
  • 步驟 12/15
    撈出過涼的粉絲控淨水備用。
  • 步驟 13/15
    娃娃菜、胡蘿蔔、櫻桃蘿蔔、香菜、粉絲放到盆裡。
  • 步驟 14/15
    依次加入味極鮮醬油、白糖、鹽、陳醋、蠔油、芝麻香油，吃的時候再拌。
  • 步驟 15/15
    美味清新爽口的小拌菜上桌了。
小貼士

貼心小提示：切好的半成品菜放入冰箱冷藏，現拌現吃，食材更清新爽脆。

釋出於 2022-07-23
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