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蒜苗豆皮拌菜心
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講道義colonist

過節了，家裡聚餐難免油水大，母親想換一換口味吃點清淡爽口的小拌菜。家中冰箱裡有前天做菜剩的白菜心、蒜苗、豆腐皮等菜，心想何不用這三種食材做一道小菜呢，等做好後端上桌沒幾分鐘盤子就見底了......

時間:10分鐘內
食材
白菜心 200g
蒜苗 100g
豆腐皮 100g
芝麻油 適量
鹽 適量
味極鮮醬油 適量
山西陳醋 適量
海天蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材：白菜心洗淨備用。
  • 步驟 2/8
    食材：蒜苗自家花盆栽種的，洗淨備用。
  • 步驟 3/8
    白菜心切絲備用。
  • 步驟 4/8
    蒜苗切寸斷備用。
  • 步驟 5/8
    食材：豆腐皮切絲入開水鍋裡抄一下去除豆腥味，再撈出過涼控淨水備用。
  • 步驟 6/8
    白菜絲、蒜苗斷、豆腐皮絲放入盤中。
  • 步驟 7/8
    分別加入適量陳醋、適量味極鮮醬油、適量蠔油、適量鹽、適量芝麻油，調拌均勻。
  • 步驟 8/8
    清淡、脆生、爽口的小拌菜做好了，賣相還不錯吧。
小貼士

小方法：1、做涼拌菜最好是用冰箱裡冷藏的蔬菜，這樣拌的菜脆生爽口好吃。2、如果是剛從市場買回來的菜，也可以將切好的配菜裝盤放置冰箱裡冷藏10分鐘以上，再端出來涼拌效果是一樣的。

釋出於 2022-09-16
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