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幹炒板栗
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半窗疏影洋

傳統的糖炒栗子，是用糖色和沙子混合，將變成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受熱均勻，二是使栗子中的糖份不容易損失。炒出的栗子甜香適口。今天，我來個更簡單健康的，不用糖，也能炒出美味的粟子來。

時間:30分鐘-1小時
食材
板栗 約500克
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將新鮮板栗洗淨。
  • 步驟 2/7
    用刀將板粟橫切一刀，不用劃太深。
  • 步驟 3/7
    用水泡半個小時以上。
  • 步驟 4/7
    將泡好後蓋上蓋子，轉小火，時常翻動一下。 的板粟撈出放入鐵鍋中大火加熱至水乾。
  • 步驟 5/7
    蓋上蓋子，轉小火，時常翻動一下。
  • 步驟 6/7
    粟子的切口會慢慢張開，經常翻動並蓋蓋，約二十分鐘即可出鍋。
  • 步驟 7/7
    炒好的粟子，很好剝殼
小貼士

因為板粟本身就很甜，所以不用放糖也能炒出香甜的板粟來，拿在手中相當乾爽。

釋出於 2019-12-12
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