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乳鴿海帶湯
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innumerable愉快

入春以來，隔三差五的老公就處理一隻鴿子。老公不吃，兒子不愛。可苦了我了，吃了不少鴿子，肉肉也趁機不停地長。乳鴿，我喜歡燉湯，味道鮮美。一隻只鴿子長得都很肥，肉嘟嘟的，油脂也很厚。收拾的時候，耐心地把脂肪都給割掉了，專門泡了海帶，好吸點油脂~~~

時間:30分鐘-1小時
食材
乳鴿 540g
海帶 300g
鹽 適量
白胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好乳鴿，收拾乾淨備用。
  • 步驟 2/9
    幹海帶泡發，洗淨。
  • 步驟 3/9
    海帶切小塊備用。
  • 步驟 4/9
    乳鴿放入砂鍋，加入適量冷水，大火煮開。
  • 步驟 5/9
    撇淨浮沫。
  • 步驟 6/9
    倒入生薑片，燉煮20分鐘。
  • 步驟 7/9
    倒入海帶，燉煮30分鐘。
  • 步驟 8/9
    加入適量鹽。
  • 步驟 9/9
    加入白胡椒粉；調好味盛入碗中即可食用。。
小貼士

1、海帶提前用冷水就可以泡好。

2、燉比較油膩的食材，搭配海帶不錯，可以吸油脂，海帶還好吃。

3、燉乳鴿湯不需要太多調味料，以免奪味。

釋出於 2020-11-04
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