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琥珀核桃
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揖隙孛又碩

琥珀核桃一直是逗媽在超市經常會選購的小吃，核桃的營養大家都知道的，論營養價值高當屬生核桃，但是生核桃的口感確實不如熟的好，逗逗小盆友最喜歡的莫過於琥珀核桃了。那日看到單位附近的菜場有賣新下的核桃，還是帶皮的了，所以買了一斤回家。新鮮的生核桃表皮有苦澀味，所以必須處理一下才能吃，這不就搜了個琥珀核桃的方子做了一次琥珀核桃，逗逗小盆友很買賬，吃了不少。

時間:10-30分鐘
食材
生核桃 300g
蜂蜜 適量
黑芝麻 適量
紅糖 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好各種材料；
  • 步驟 2/6
    將生核桃用水焯2分鐘；
  • 步驟 3/6
    將核桃放入烤箱，160°，中層上下火烤20分鐘；
  • 步驟 4/6
    將紅糖倒入鍋中加水後開始熬製收汁粘稠狀，關火後加入適量蜂蜜拌勻；
  • 步驟 5/6
    倒入烤好的核桃快速翻炒後即可出鍋。
  • 步驟 6/6
    撒上黑芝麻拌勻後放涼食用。
小貼士

熬製紅糖汁時要慢慢攪拌，關火後再加蜂蜜，不然高溫會破壞蜂蜜的營養成分。

釋出於 2019-09-02
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