今天我用的是有機芝麻，好象沒有白色的好看，但說營養好。芝麻醬也叫麻醬。是將芝麻炒熟，碾碎加油製成的醬。一次可多做點，儲存在乾淨瓶子裡，可用來拌麵，調冷盤，或做為火鍋的沾汁，還可以加點白糖做甜點的餡料。因此你最好做成原味的，油也不要用太多，水也不要加，這樣用時靈活性較大。芝麻醬富含蛋白質，脂肪及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值。