瓜片雞蛋蝦仁
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這道菜不僅顏色漂亮，口味清談，而且營養豐富，喜歡的看看吧
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
雞蛋提前炒熟。備用。 -
步驟 2/9
處理好蝦仁
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步驟 3/9
準備瓜片和蔥薑蒜
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步驟 4/9
蝦仁加少量鹽，料酒醃製一會，倒出多餘的水分，加適量的澱粉和少量的蛋清，反覆抓勻，備用。
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步驟 5/9
鍋里加大量的油，三成油溫的時候，下入蝦仁滑油。然後撈出備用。
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步驟 6/9
鍋裡留少許底油，下蔥薑蒜熗鍋。
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步驟 7/9
下入黃瓜片，快速翻炒
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步驟 8/9
下入雞蛋和蝦仁
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步驟 9/9
加鹽，胡椒粉，白糖，翻炒均勻出鍋。
小貼士
快手菜要大火快炒。滑蝦仁的時候油溫不要高。
釋出於 2020-08-21
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