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牛奶蛋白羹
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爆炸醋罈子

嫩滑的蛋白羹，簡單又美味~

時間:10-30分鐘
食材
蛋清 1個
牛奶 200ml
細砂糖 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    向蛋清中加入1湯匙細砂糖，攪勻
  • 步驟 2/6
    牛奶加熱至邊緣稍沸騰的狀態
  • 步驟 3/6
    倒入蛋清中，邊倒邊快速攪拌
  • 步驟 4/6
    過濾2次
  • 步驟 5/6
    倒入容器中，約8分滿，蓋上保鮮膜
  • 步驟 6/6
    放入已經燒開水的蒸鍋中，蓋上蓋子，開中火蒸約15分鐘，關火後等待2~3分鐘再揭蓋
小貼士

1.牛奶倒入蛋白中一定要邊攪拌邊倒，不然蛋白會被燙成蛋花。

2.根據自己口味調整甜味。

釋出於 2019-09-26
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