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醬燒大蝦
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晁蓋distinguish

我跟老公都愛吃蝦，小區菜場的蝦也很新鮮，吃不慣白灼，就喜歡吃帶點辣味的。

時間:10-30分鐘
食材
基圍蝦 400g
蒜蓉 少許
薑末 少許
味極鮮 1小勺
鹽 少許
紅油豆瓣醬 1勺
料酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    基圍蝦先在水裡泡10分鐘，去蝦鬚，用針挑掉泥腸待用。
  • 步驟 2/4
    清理好的蝦加入少許料酒，去腥。浸泡30分鐘後沖洗乾淨，用廚房紙擦掉蝦身的水。
  • 步驟 3/4
    炒鍋倒油，燒至5成熱，下去蝦，不斷翻炒，至蝦兩面金黃，濾油撈出備用。
  • 步驟 4/4
    另起鍋，加入少許油，爆香蒜蓉、薑末，下去炸好的蝦，翻炒，加入少許鹽、味極鮮、胡椒粉，再加入一勺郫縣紅油豆瓣醬，翻炒，至調料入味，盛出即可。
小貼士

無

釋出於 2019-09-26
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