jxcaipu logo
火腿拌秋葵
5.1萬 熱度 146 收藏
李莫愁

都說秋葵營養好，所以到了秋葵上市的季節，家裡也不時會買一些秋葵來食用。秋葵即可清炒，原汁原味；也可加入點肉片一起炒，增加肉香味。。。我嘗試過很多吃法，但唯獨鍾愛涼拌。因為只有涼拌不會破壞秋葵內部的粘液，精華就在那裡，而且做法很簡單便捷。秋葵在加了鹽和幾滴油的開水中焯燙一下，淋上自己喜歡的調味汁，拌一下就可以食用；為了增加口感，我在下面墊了幾片西班牙生吃的火腿片。這菜清涼脆爽不油膩，尤其適合夏天.

時間:10分鐘內
食材
秋葵 200g
生火腿 8片
鹽 適量
紅辣椒 2個
蒜 2瓣
白醋 1勺
芝麻香油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    燒鍋開水， 放入少許鹽和幾滴油；
  • 步驟 3/9
    水開後將秋葵放入裡面焯水；
  • 步驟 4/9
    焯好的秋葵瀝乾水分後放入碗中， 加入適量的鹽；
  • 步驟 5/9
    將蒜末和紅椒末放入裡面；
  • 步驟 6/9
    倒入適量的白醋和芝麻香油拌均勻；
  • 步驟 7/9
    將火腿片平鋪擺放在盤底；
  • 步驟 8/9
    將拌好的秋葵放在中間擺放好即可。
  • 步驟 9/9
    端上桌了。
小貼士

1. 焯蔬菜時加入點鹽和幾滴油能保持蔬菜的色澤； 2. 焯好的秋葵放入碗中， 加入調味料汁涼拌， 儘量不要加入生抽等顏色深的調味料，避免影響菜品的色澤； 3. 我選用的是西班牙火腿， 適合生吃的火腿片。

釋出於 2020-08-21
178
相關菜譜
寫評論