Name: 快手炒麵
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 麵條 250g; 洋蔥 150g; 臘肉 200g; 油 適量; 鹽 適量; 幹辣椒 適量; 蒜瓣 適量

快手炒麵

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久醉繞心絃裔

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這個菜譜來自於上週六的《快樂大本營》，來自那英那天后的菜譜。試了試，我個人感覺一般，但孫同學大讚，估計是我不喜歡吃麵的原因。不管怎樣，加入我的私房菜譜啦。

時間:10分鐘內

食材

麵條 250g

洋蔥 150g

臘肉 200g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

鍋內建水，煮開
步驟 2/13

下生面條，大火煮
步驟 3/13

煮開
步驟 4/13

瀝去水
步驟 5/13

下適量的油，攪拌，以防麵條粘連在一起
步驟 6/13

起一炒鍋，下切好的臘肉（那天后的菜譜裡沒有下肉，這是我自己下的）
步驟 7/13

不斷煸炒出油
步驟 8/13

幹辣椒和蒜瓣洗淨切小待用
步驟 9/13

洋蔥去皮，洗淨，切絲
步驟 10/13

臘肉煸炒至出香味，下切好的蒜瓣和幹辣椒
步驟 11/13

下洋蔥絲，翻炒至熟
步驟 12/13

下焯熟的面，不斷翻炒
步驟 13/13

下適量的鹽和雞精，翻炒均勻，出鍋。

小貼士

麵條焯水後，瀝乾要下適量的油攪拌，麵條才不至於粘連在一起。

釋出於 2019-09-24

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