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快手炒麵
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老頭forum

快手炒麵，重點就在一個“快”字上，做起來真的很快手！趕時間做飯的時候不妨就考慮吃它吧！

想必大家年後從老家都帶了不少香腸和臘肉，這會可派上用場了，煸炒後香的很，搭配炒麵的食材豐富多樣，洋蔥、胡蘿蔔、青椒、筍子、豆芽、香菇....都可以，全看個人喜好。這樣葷素搭配的美食，控制體脂的朋友吃起來也沒太大負擔。

不論是早餐、午餐，還是晚餐、宵夜，這一盤炒麵絕對能滿足你的胃！

時間:10-30分鐘
食材
水面 200克
香腸 1小根
青菜 2顆
雞蛋 2個
食用油適 適量
生抽 1勺
老抽 1勺
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鍋中燒開水，下入水面，調入少許鹽，煮至沸騰，約9成熟。（倒入麵條後記得用筷子攪拌防止粘黏）
  • 步驟 2/8
    撈出麵條，放入涼白開中過涼水後撈出。
  • 步驟 3/8
    滴少許食用油拌勻防粘。
  • 步驟 4/8
    鍋中少許食用油，倒入劃散的雞蛋翻炒後盛出。
  • 步驟 5/8
    鍋中再倒少許油，下入切薄片的香腸炒香，約2分鐘，再放入青菜炒軟。
  • 步驟 6/8
    倒入麵條炒散。
  • 步驟 7/8
    調入生抽、老抽，倒入炒好的雞蛋。
  • 步驟 8/8
    翻炒均勻後即可裝盤。
小貼士

1/ 炒麵選用水面、鹼面都可以，在菜場賣麵條的地方可以買到，或者超市、麥德龍、淘寶也有袋裝的賣，放冰箱冷凍儲存可以放一個月。熱乾麵的那種麵條，本身就拌過油，做炒麵也很合適。

2/ 用火腿腸、臘肉、蝦仁、牛柳等你喜歡的肉類食材盡情搭配也可以。

釋出於 2024-08-11
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