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紫薯芝麻棗
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很多人喜歡吃紫薯，即能當主食食用，又可做餡心。下午的小點心就是它了。

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 200g
紫薯 200g
糖 50g
生粉 50g
油 500g
綠豆沙 120g
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將紫薯去皮切片蒸熟。
  • 步驟 2/14
    蒸熟的紫薯片，搗成紫薯泥。
  • 步驟 3/14
    糯米粉放入盆裡。
  • 步驟 4/14
    加入白糖，生粉。
  • 步驟 5/14
    加入紫薯和成柔軟的麵糰。
  • 步驟 6/14
    下劑，15克1個的劑子。
  • 步驟 7/14
    取一個劑子，中間按一小窩。
  • 步驟 8/14
    綠豆沙分成5克一個的小球。
  • 步驟 9/14
    將綠豆沙放入小窩內攏起收口。
  • 步驟 10/14
    搓成棗狀。
  • 步驟 11/14
    滾上芝麻。
  • 步驟 12/14
    鍋內到入500克油，加熱。
  • 步驟 13/14
    油燒到五成熱，放入生坯。
  • 步驟 14/14
    成品。
小貼士

紫薯蒸熟搗爛，最好過篩。我沒將紫薯泥過篩，和好的麵糰有點粗糙。

釋出於 2020-09-14
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