紫薯富含硒和鐵，是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”。紫薯富含花青素，可以清除體內的自由基；而且紫薯漂亮的紫色，是天然的色素，可以用它單獨使用或者配合其它食材做出很多種美食。另外，紫薯中的粗纖維也比較多，還能促進腸位蠕動，及時清除腸道內的廢物。我用紫薯加了少許的糯米粉揉成小球，外蘸芝麻，入油鍋中炸一炸，外焦裡嫩，香甜軟糯，是老少皆宜的小點心。美亞鍋受熱均勻，清洗方便，大小合適，很適合四口之家使用。手柄設計也合理，炸完紫薯球的一鍋油端起來往盆裡倒，特別地省勁兒。